viticultura
Castas para vinificação tintas - *Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz
Castas para vinificação Brancas - Malvasia Fina, Fernão Pires, Bical, Dona Branca
*A Touriga Nacional é uma das castas recomendadas da região do Dão. A videira tem muito vigor e não é muito produtiva em comparação com O Jaen, Alfrocheiro ou Tinta Roriz.
Produz vinhos concentrados com muita cor, aroma e sabor acentuados, muito tanínicos.Os vinhos multivarietais com uma percentagem adequada de Touriga Nacional têm um grande potencial de envelhecimento.