Onde o Dão atinge a sua expressão mais pura e elegante 

No coração da região demarcada do Dão — uma das mais nobres e históricas de Portugal — nascem os vinhos das Quintas de Sirlyn. A empresa, localizada em Santa Ovaia de Cima, concelho de Tondela tem como atividade principal, iniciada em 2011, a produção de vinhos. Entre as serras da Estrela e do Caramulo, as vinhas crescem em solos graníticos , moldadas por verões intensos, invernos rigorosos e um microclima que favorece maturações lentas e equilibradas. É aqui, neste cenário privilegiado, que o Dão revela o seu lado mais refinado.

Um nome com origem na terra e vocação para o mundo

Sirlyn resulta da fusão das duas quintas , Cerejeira e Linhar, dando origem a uma identidade singular, de sonoridade internacional e alma profundamente ligada ao território.Nas terras, na propriedade da família Videira há cerca de 100 anos, foi sempre tradição a viticultura e produção de vinhos e são actualmente exploradas pela terceira geração desde 2002. A transformação total das uvas teve inicio em 2011 no local de colheita. Cerejeira e Linhar e várias áreas florestais perfazem um total de 18 Ha, tendo como área de vinha 4,5Ha. 

Um terroir raro dentro do Dão

Localizados na sub-região de Besteiros, os nossos vinhedos beneficiam de um relevo complexo, vinhas velhas e um microclima que imprime carácter e profundidade. Daqui resultam:

Brancos de pureza aromática, tensão e mineralidade marcante

Tintos e rosés com camadas e  dimensão gastronómica que os torna memoráveis

A elegância do Dão, elevada a um novo patamar

Nas Quintas de Sirlyn, as castas autóctones ganham expressão distinta. Obtem-se:

Tintos de frescura natural, taninos finos e estrutura precisa.

Brancos minerais, vibrantes e com surpreendente capacidade de evolução.

Rosés elegantes, gastronómicos e de perfil sofisticado.

Cada vinho é uma interpretação contemporânea da tradição do Dão — fiel à origem, mas com ambição premium.

Vinhos com identidade, criados com rigor e paixão

Cada garrafa das Quintas de Sirlyn é o culminar de um trabalho meticuloso que alia respeito pela tradição, viticultura consciente e enologia moderna. O resultado são vinhos com assinatura, que contam a história da nossa terra e revelam o que o Dão tem de mais exclusivo. 

Enoturismo

O Enoturismo é um complemento à exploração agrícola. Os amantes de vinho podem complementar  uma visita à quinta com provas de vinhos e conversas com o produtor. 

Outras actividades

Embora tenha como atividade principal a produção de vinhos, nas Quintas de Sirlyn dedicamo-nos também à viticultura, olivicultura, fruticultura, e exploração florestal.